プロシェフが最も使いたい食材がこの黒毛和牛ヒレ肉/シャトーブリアン。

ステーキの最高峰を極めています。

肉質は非常にやわらかで、赤みの旨味の中に脂の甘みが感じられるクセのないサッパリした味の高級ヒレ肉のステーキ肉です。肉の繊維が細やかなので舌触りもなめらかです。贅沢な食卓に！！