上ロース（肩ロース）

大人気の上ロース(肩ロース)をサイコロステーキにしました。モモとはまた少し違った肉質で、より柔らかいので、甘みのある脂がじわぁと舌の上に広がります。こちらもステーキで食べるなら絶対食べたい部位。